Comment nous sélectionnons nos vins pour la Part-Dieu

Comment nous sélectionnons nos vins ?

Notre offre : vous faire découvrir des accords mets-vins inédits

Toutes les semaines, 7 vins au verre différents

Chaque mois, 28 vins au verre différents soit 28 expériences d’accords mets-vins pour régaler vos papilles.

Chez nous, tous les vins servis viennent d’une bouteille et non du Bag-in-box et pourtant nos tarifs démarrent à 4,50€ le verre !

Nous vous proposons environ 90 crus issus de presque autant de domaines, on est déjà assez fier !

Vous venez à plusieurs ou malgré notre large choix de vins au verre, vous repérez sur notre carte des vins, une bouteille qui vous fait envie ! Pas de soucis, toutes notre bouteilles proposées dans notre cave sont aussi à déguster sur table.

Et si votre bouteille n’est pas finie, pas de souci non plus, vous pouvez repartir avec votre bouteille entamée, discrètement logée dans un sac dédié.

Si une bouteille vous plaît, vous pouvez donc également l’emporter au tarif caviste.

Bar à vins - Verres

Notre philosophie : vous faire découvrir des vins plutôt rares et à fortes valeurs découvertes. Les appellations sont pour nous un repère mais pas plus ! Ce qui prime d’abord, c’est la qualité de chaque vin puis son rapport qualité-prix.

Alors autant le dire, vous serez parfois fâchés contre nous car la rareté à un prix ! Certains de nos vins ne seront accessibles que quelques semaines donc nous serons souvent en rupture et donc finalement notre carte variera souvent. C’est le sacrifice à faire pour accéder à ces vins contingentés. Mais réjouissez-vous, grâce à nous, vous allez en échange découvrir des trésors !

Et comme une vraie découverte ne peut pas s’arrêter à nos frontières, De nombreuses références seront des vins étrangers.

Allez hop, y’a plus qu’à lever le coude !

Les domaines et bières que nous avons envie de vous faire découvrir au cœur du Quartier de La Part-Dieu – Lyon 3

Liste des domaines servis à l'Assiette autour du Vin

Atis Bodega (Espagne),
Bodega Fin Del Mundo (Argentine),
Charbonnaud et Fils,
Despagne,
Domaine Berthet-Bondet,
Domaine Berthoumieu,
Domaine de l’Abbé Dîne,
Domaine de Masnou,
Domaine de Valcombe,
Domaine des trois Dames,
Domaine du Bois du Chat (J. Bally),
Domaine du Clos des Boutes,
Domaine Farnese (Abbruze Italie),
Domaine Ferrotin,
Domaine Franck Chavy,
Domaine G et Y. Dufouleur,
Domaine Julien Pilon, Domaine LC Poitout, Domaine Montecrocetta (Venetie Italie),
Domaine Pipoli,
Domaine Si le Vin (S. Badel),
Floralba (Italie), L. Osmin,
Les Passeurs de Vins (Espagne),
Les Vins Pirouettes,
Lion’s Kop (Afrique du Sud),
Louis Granger,
Muzard et Fils,
Nero Oro (Italie),
Oliver Zeter (Allemagne),
Régis Descotes,
Terre d’expression,
Tresa (Italie),
Domaine Marestel,
Domaine de Mortiès,
Château Eugénie,
Domaine les Fusionnels,
Domaine Olivier B,
Domaine Vina Tarapacá,
Domaine Bodega Etchart,
Château de la Perriere,
Domaine Jourdan

Liste des bières servies à l'Assiette autour du Vin

Birrificio Antoniano – Antoniana BlondeMarechario rafraîchissante aux parfumes et arômes de la Méditerranée Blonde Arôme herbacé et floral, corps malté
Malt (orge)
Birrificio Antoniano – Antoniana Blanche Ai Taidi Fine, désaltérante, épicée avec des touches d’agrumes
Malt (froment)

Back Packer – Berlin : Berliner Weisse : Acidité marquée et notes d’agrumes
Malt (Pale Ale et Froment) / Houblon (Colombus)

Back Packer – New London : New England IPA: Notes exotiques et de résine de
Malt (Seigle, Froment et Caramunich) / Houblon (Colombus, Chinook et Summit)

Barbaude – La Sagne : Blonde au riz de camargue légère et fraîche
Malt (Pilsen, Viena et Riz de Camargue IGP) / Houblon (Tettnanger, Casacade et Northern Brewers)

Barbaude – Nim’Ale : American IPA : Pamplemousse, fruits de la passion, lichi, amertume
Malt (Pielsen) / Houblon (Chinook, Citra, Amarillo)

Ormado – Blanche : Witbier : Notes d’épices parfumées
Malt (Malt d’orge et Froment) / Houblon aromatiques type agrume)

Ormado – Blonde : Pils : Arômes de céréales et pointe d’amertume
Malt (Malt d’orge de printemps) / Houblon (Houblons herbacés)

Ormado – Ambrée : Ambrée : Rondeur caramélisée et légère amertume
Malt (Pielsen et carapils) / Houblon (Houblons herbacés)

Ikley Brewery – Hendrix : American Pale Ale : Onctueuse ronde, fruits exotiques
Malt (Golden Promise, Froment, Avoine et Caramalt) / Houblon (Azzaca et Simoe)

Ikley Brewbery – Lotus : Indian Pale Ale : Fruits exotiques, résine de pin et agrumes
Malt (Golde Promise, Froment, Crystal) / Houblon (Comet, Eureka et Equanot)

Helvii – Myrtille : Bière d’arômes : Arômes myrtilles, fruits rouges et fruits des bois
Malt (Pielsen, Munich et Froment) / Houblon (Magnum et Saaz